A származási ország mérgező. Nálunk nincs mérgező fűszerpaprika | Új Szó | A szlovákiai magyar napilap és hírportál

Mérgező a citromhéj a limonádéban? NÉBIH A citrusok többségét azonban növényvédő szerekkel kezelik, így adja magát a kérdés, hogy kioldódhatnak-e a kezelt citrom héjáról ezek a szerek az italunkba?

És ha igen, milyen mértékben? Ennek járt utána a Nébih Szupermenta programja. De vajon tényleg így van?

Mi történik, ha felületkezelt citromból limonádét készítünk? Kioldódhatnak-e italunkba a citrusok héjából a növényvédő szerek?

Fontos tudni, hogy az európai piacokon, üzletekben és az élelmiszeriparban kétféle fahéj kapható: a ceyloni fahéj és a Cassia fahéj.

Érdemes-e átmosni a citromokat fogyasztás előtt? A kérdések megválaszolásához véletlenszerű kiválasztott citromokon végeztek szermaradvány méréseket, mosási kísérleteket és kioldódási vizsgálatot a Nébih szakemberei. A citromok először egy teljes szűrővizsgálaton estek át. Mind a héjukban, mind a húsukban megmérték a növényvédőszer-maradék mennyiségét.

Szerencsére egyik tételben sem volt határértéket meghaladó mennyiségben szermaradvány. Következő lépésként 3 különböző mosási fázison estek át a citromok: sima vizes lemosáson, mosogatószeres dörzsölésen és almaecetes áztatáson.

Hatékonyság szempontjából elmondható, hogy nincs jelentős különbség az egyes technológiák között.

Általános jó tanács, hogy fogyasztása előtt otthon is érdemes mindig alaposan lemosni a friss gyümölcsöket és zöldségeket. A vendéglátóhelyeken külön előírás vonatkozik a gyümölcs- és zöldségfeldolgozásra.

Megjelenése, felépítése[ szerkesztés ] A fajok többsége kb. Koronája szétterülő, olyan széles, amilyen magas. A fa mérete, a virágok alakja, színe, a levelek mérete, színe, ágai szétterülésének formája fajonként erősen különböző. Levelei fényesek, viaszosak; színük a világoszöldtől a sötétzöldig, alakjuk az oválistól az egészen hosszúkásik változhat.

A romlásra gyanús vagy roncsolt termékeket ki kell válogatni, majd áztatással, folyó vizes öblítéssel, végül csepegtetéssel zárul az előkészítés. A kioldódási vizsgálat 4 különböző közegben sima a származási ország mérgező szénsavas vízben, kólában, valamint alkoholos italban3 időtartamban 20 perc, 1 és 24 óra történt.

Az eredményei azt mutatják, a kioldódás olyan csekély, hogy az akut kockázat eléréséhez legalább 75 liter limonádét kellene elfogyasztanunk egyetlen nap alatt.

Ugyanakkor a hosszú távú fogyasztás esetén természetesen továbbra is fontos szempont a mértékletesség. Élelmiszerbiztonsági tippek házi limonádé készítéséhez: Csak olyan citromot vásároljunk, amelynek jelölésén szerepel a származási hely, a forgalmazó és a kezelés módja.

Előkészítésnél ügyeljünk a környezet tisztaságára, a személyi higiéniára. Az italhoz jó minőségű csapvizet vagy ásványvizet használjunk.

Tesztünkről Tizenkilenc különféle, áruházláncokban vagy kisebb boltokban kapható teljes kiőrlésű búza- tönkölybúza- és rozsliszt mikotoxin-tartalmát vizsgálta meg a Tudatos Vásárlók Egyesülete. Kétharmaduk ellenőrzött ökológiai gazdaságból származott. Azért a teljes kiőrlésű lisztekre esett a választás, mert az egészséges táplálkozás terjedésével a teljes kiőrlésű lisztek népszerűsége is nő a fogyasztók körében.

A gyümölcsöket és fűszernövényeket csak alapos lemosás és lecsepegtetés után használjuk fel.