Ezért tárolják a tojásokat hűtetlenül a szupermarketben

Ha azonban a tojásokat azonnal hűtőszekrénybe helyezik, akkor folyamatosan hűteni kell őket. A szupermarketekben ezért találhatóak a tojások hűtetlenül a polcokon – ellenkező esetben folyamatos hűtési láncot kellene biztosítani, ami a be- és kirakodás, valamint a polcra helyezés során túl nagy logisztikai terhet jelentene.

További érdekességek a tojásokról:

A friss tojás lebeg vagy elsüllyed?
Ha egy tojást vízbe helyezünk, a friss tojás elsüllyed, míg a régebbi feljön a víz felszínére. Ez azért van, mert a tojás belsejében lévő légkamra idővel növekszik.

A tojások pórusos héja
Egy tojás héja több mint 17 000 apró pórust tartalmaz, amelyeken keresztül lélegzik. Ezért fontos, hogy ne mossuk meg a tojásokat tárolás előtt, mert ezzel eltávolíthatjuk a természetes védőrétegüket.

A sárgája színét az étrend határozza meg
A tojássárgája színe a tyúk táplálkozásától függ. Ha a tyúk sok kukoricát vagy színező pigmenteket tartalmazó takarmányt eszik, a sárgája élénkebb sárga lesz.

A dupla sárgájú tojások titka
Néha előfordul, hogy egy tojásban két sárgája van. Ez leggyakrabban fiatal tyúkoknál fordul elő, akiknek még nem teljesen szabályozott a tojásrakási ciklusuk.